Ese otoño de 2012 nos ha dejado algunas lluvias. Unas de esas tempranas y templadas, de las que vienen entre sol y sol mientras se apaga el verano, de las que nos engañan y nos hacen la llegada del invierno más cariñosa.
En un paseo matinal (el primero en mucho tiempo) por un alcornocal berciano aparecieron estos Boletus edulis tan unidos entre sí...
Los boletales son un orden dentro del reino fungi caracterizado por tener (casi) todos un himenio tubular, que se nos presenta en forma de "esponja" en lugar de láminas de seta típica. Dentro de este orden hay un montón de especies, algunas comestibles, otras tóxicas, y las más sin valor culinario. El B. edulis se caracteriza, además de por su carne blanca inmutable, por ese margen más claro, casi blanquecino, que podemos ver al borde del sombrero.
Esta seta, aunque no es rara, está siendo objeto desde hace años de persecución por aquellos que buscan monedas en lugar de setas por el monte, y no es de extrañar que se resientan de ello sus poblaciones.
Recojamolos con cabeza:
- No "bebesetas". No debemos recoger setas cuando estas están todavía desarrollándose pues no habremos dejado tiempo a que maduren las esporas y estaremos por tanto inutilizando el esfuerzo reproductivo del hongo.
- No "abusetas". Tenemos que ser generosos con la naturaleza y dejar en el campo las setas que, de tan maduras que están, no son un buen bocado. A nosotros no nos costará renunciar a ellas y para su especie es un gran aporte de esporas el que va a darles esa abuela seta.
Feliz final de otoño, y ya sabeis, ¡a engordar que viene el frío!
Rober
